Blog Produção Jr.

Case de Sucesso: Layout e Simulação

Share on facebook
Share on linkedin
Share on whatsapp
Projeto de Layout e Simulação
Você verá neste artigo:

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=”]
[av_textblock size=’15’ font_color=” color=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” admin_preview_bg=”]

Case de Sucesso: Projeto de Layout e Simulação – Grupo Butterfly e Restaurante Plaisir

ATENÇÃO: Os nomes utilizados para dirigir-se ao Grupo Butterfly e ao Restaurante Plaisir são fictícios.  

Motivação do projeto

O Grupo Butterfly é um grupo que possui sua sede localizada na cidade de São Paulo/SP e atua no ramo de distribuição de combustíveis, químicos, armazenagem para granéis líquidos e varejo farmacêutico. 

A contratação da nossa empresa foi resultado de um edital em que várias empresas concorreram entre si no qual a Produção Jr foi a escolhida. O intuito foi solucionar algumas adversidades que vinham ocorrendo quanto ao Restaurante Plaisir. 

O restaurante, que desde 2001 mantém-se funcionando nas acomodações do Grupo Butterfly, atua por intermédio de uma administração familiar, oferecendo café da manhã e almoço aos funcionários da empresa. 

O projeto realizado teve como foco a refeição do almoço, período em que atendia uma grande quantidade de pessoas. O restaurante enfrentava diversas dificuldades, como filas extensas no buffet e na balança, fluxos conflitantes das filas e dos afazeres dos funcionários e falta de pagamento por parte dos clientes.

Soluções trazidas pela Produção Jr.

A Produção Jr. realizou projeto de Layout e Simulação

Para a realização efetiva do projeto, foi necessário identificar os gargalos no sistema por meio de uma análise dos tempos envolvidos nos fluxos internos. Em seguida, foi realizado o estudo do layout, que consiste na busca pela realocação física da planta de uma empresa ou indústria de modo a otimizar todo o seu processo produtivo. 

 Nesse processo são consideradas restrições do ambiente e do serviço nele realizado, criando assim, fluxos de pessoas e/ou materiais que aprimorem a sua produtividade ou atendimento.
[/av_textblock]
[/av_one_full]

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=”]
[av_image src=’https://producaojr.com.br/novosite/wp-content/uploads/Mapa-do-fluxo-das-7-principais-atividades-que-aconteciam-na-planta-atual-300×238.png’ attachment=’8404′ attachment_size=’medium’ align=’center’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’ admin_preview_bg=”][/av_image]
[/av_one_full]

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=”]
[av_textblock size=’15’ font_color=” color=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” admin_preview_bg=”]
Como solução, a Produção Jr trouxe 3 cenários de melhorias para a empresa, um pessimista, um realista e outro otimista em comparação com o cenário original. Desse modo, com a finalidade de tornar a solução ofertada ainda mais assertiva e reduzir, ao máximo, gastos desnecessários, foram realizados testes de Simulação.
[/av_textblock]
[/av_one_full]

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=”]
[av_image src=’https://producaojr.com.br/novosite/wp-content/uploads/Imagem-do-modelo-de-simulacao-do-layout-atual-antes-de-mudancas-no-FlexSim-300×170.png’ attachment=’8405′ attachment_size=’medium’ align=’center’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’ admin_preview_bg=”][/av_image]
[/av_one_full]

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=”]
[av_textblock size=’15’ font_color=” color=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” admin_preview_bg=”]
Durante o processo, foram analisadas as porcentagens de melhoria da situação apresentada e consequentes vantagens e desvantagens de cada cenário proposto. Tal análise facilita a decisão final, conforme o interesse do cliente, por priorizar cada um dos indicadores. 

Desafios enfrentados na realização do Projeto de Layout e Simulação

A realização do projeto superou diversos desafios, uma vez que a empresa possuía uma planta do restaurante que não estava no modelo necessário e tinha proporções incorretas. 

Surgiram, também, alguns contratempos relacionados à etapa de tratamento estatístico de dados em relação à execução da simulação. 

A equipe deparou-se ainda com diversos conflitos de ideias entre o dono do restaurante e o cliente decisor do projeto. E foram enfrentadas dificuldades relacionadas ao contato com a pessoa responsável pela tomada de decisões. 

Dessa forma, a superação dos desafios tornou-se um dos objetivos do projeto, tendo em vista que, para a obtenção de resultados satisfatórios e sucesso do projeto, seria necessário superá-los. 

Alguns aspectos como estudo mais aprofundado dos fluxos e processos, imersão no ambiente, adaptação de diversos dados, persuasão, assim como o contato direto com professores do Departamento de Engenharia de Produção da UFSCAR (DEP) foram fundamentais na superação de desafios e alcance dos objetivos.

Impacto causado

O projeto possibilitou ao cliente definir qual layout melhor correspondia ao cenário ideal, adequando-se às suas necessidades e reduzindo gastos dispensáveis. Oferecendo, também:

  • redução de 98,5 a 99,9% no tempo de médio de espera nas balanças;
  • redução por completo das filas antes encontradas na balança;
  • redução significativa da fila e tempo de espera no buffet (tabela abaixo);
  • propostas mais sustentáveis para a qualidade da experiência dos clientes;
  • sistema que garante o pagamento;
  • segurança e praticidade para os funcionários;
  • um ambiente mais agradável.

Além disso, a otimização do controle de fluxos foi essencial para o cenário de pandemia e distanciamento. 
[/av_textblock]
[/av_one_full]

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=”]
[av_image src=’https://producaojr.com.br/novosite/wp-content/uploads/Tabela-comparativa-entre-os-cenarios-e-o-estado-atual-300×142.png’ attachment=’8406′ attachment_size=’medium’ align=’center’ styling=” hover=” link=” target=” caption=” font_size=” appearance=” overlay_opacity=’0.4′ overlay_color=’#000000′ overlay_text_color=’#ffffff’ animation=’no-animation’ admin_preview_bg=”][/av_image]
[/av_one_full]

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=”]
[av_textblock size=’15’ font_color=” color=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” admin_preview_bg=”]
Em todos os cenários, exceto pelo anterior, não há a existência de fila na balança e o tempo médio de espera é reduzido em uma porcentagem entre 99,9% e 98,5% no melhor e pior cenário, respectivamente, dos três propostos.

Se você possui ou conhece um negócio como o Restaurante Plaisir que precise de ajuda quanto a estrutura do espaço físico, a Produção Jr terá o prazer em auxiliá-lo!

Clique aqui para saber mais sobre o Projeto de Layout e Simulação e outros serviços por nós oferecidos ou clique no botão abaixo para agendar uma reunião de diagnóstico gratuita!
[/av_textblock]
[/av_one_full]

[av_button label=’Peça seu diagnóstico gratuito’ link=’manually,http://producaojr.com.br/contato/’ link_target=” size=’x-large’ position=’center’ icon_select=’no’ icon=’ue803′ font=’entypo-fontello’ color=’theme-color’ custom_bg=’#444444′ custom_font=’#ffffff’ custom_class=” admin_preview_bg=”]

[av_hr class=’default’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ av-desktop-hide=” av-medium-hide=” av-small-hide=” av-mini-hide=”]

[av_one_fifth first min_height=” vertical_alignment=’av-align-top’ space=” margin=’0px’ margin_sync=’true’ padding=’0px’ padding_sync=’true’ border=” border_color=” radius=’0px’ radius_sync=’true’ background_color=” src=” attachment=” attachment_size=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=’av-hide-on-mobile’ custom_class=”]

[av_team_member name=” job=” src=’https://producaojr.com.br/novosite/wp-content/uploads/Badge-Producao-Jr-300×300.png’ attachment=’7980′ attachment_size=’medium’ image_width=” description=” font_color=” custom_title=” custom_content=” admin_preview_bg=”]

[/av_one_fifth][av_four_fifth min_height=” vertical_alignment=’av-align-top’ space=” margin=’0px’ margin_sync=’true’ padding=’0px’ padding_sync=’true’ border=” border_color=” radius=’0px’ radius_sync=’true’ background_color=” src=” attachment=” attachment_size=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=” custom_class=”]

[av_team_member name=” job=” src=” attachment=” attachment_size=” image_width=” description=” font_color=” custom_title=” custom_content=” admin_preview_bg=”]
[av_team_icon title=” link=’https://www.linkedin.com/in/raissa-fernandes-leandro-1ba184163′ link_target=” icon=’ue8fc’ font=’entypo-fontello’]

[/av_team_member]

[/av_four_fifth][av_hr class=’default’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ av-desktop-hide=” av-medium-hide=” av-small-hide=” av-mini-hide=”]

[av_hr class=’default’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ av-desktop-hide=” av-medium-hide=” av-small-hide=” av-mini-hide=”]

[av_one_full first min_height=” vertical_alignment=” space=” custom_margin=” margin=’0px’ padding=’0px’ border=” border_color=” radius=’0px’ background_color=” src=” background_position=’top left’ background_repeat=’no-repeat’ animation=” mobile_breaking=” mobile_display=”]
[av_social_share title=’Share this entry’ style=” buttons=” share_facebook=” share_twitter=” share_pinterest=” share_gplus=” share_reddit=” share_linkedin=” share_tumblr=” share_vk=” share_mail=” av-desktop-hide=” av-medium-hide=” av-small-hide=” av-mini-hide=”][/av_social_share]

[av_comments_list av-desktop-hide=” av-medium-hide=” av-small-hide=” av-mini-hide=”]
[/av_one_full]

Open chat
Skip to content